Gesättigte Fettsäuren machen dicker

Menschen, die viele gesättigte Fettsäuren essen, laufen eher Gefahr, übergewichtig zu werden, als Menschen die mehr ungesättigte Fettsäuren verzehren

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Zu viele Kalorien machen dick. Doch gesättigte Fettsäuren lassen die Fettpolster schneller anwachsen als ungesättigte. Das zeigten Forscher der Universität von Uppsala (Schweden) mit der Hilfe von 39 jungen Freiwilligen. Diese nahmen sieben Wochen lang täglich rund 750 Extra-Kilokalorien zu sich. Die einen aßen Muffins mit einem hohen Gehalt an vielfach ungesättigten Fettsäuren, die anderen Muffins mit reichlich gesättigten Fettsäuren. In der zweiten Gruppe war der Zuwachs an Körperfett doppelt so hoch wie in der ersten, ergab die anschließende Analyse.