Ballaststoffe senken das Risiko

Der Verzehr ballaststoffhaltiger Lebensmittel, wie Vollkornprodukte und Obst, kann das Risiko senken, einen Schlaganfall zu erleiden

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Eine Übersichtsarbeit der Universität Leeds (England) belegt erneut eindeutig: Wer sich ballaststoffreich ernährt, hat ein niedrigeres Risiko für einen Schlaganfall. Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst und Nüsse enthalten viele Ballaststoffe. Bereits zusätzliche sieben Gramm täglich – das entspricht einer Portion Vollkornpasta plus zwei Portionen Gemüse oder Früchte – reduzieren das Schlaganfall-Risiko um sieben Prozent. In Deutschland erleiden jährlich etwa 250.000 Menschen einen Schlaganfall.